Royale ginger beer

Au gingembre et Cassis

Royale ginger beer

est une boisson produite sur la base de pur jus de gingembre et cassis biologique. L’attaque acidulée du cassis et la fin de bouche épicée du gingembre lui confère un goût unique à apprécier pure ou en cocktails.Un joli clin d’oeil au Kir Royal du Chanoine !

Ingrédients

Gingembre du Pérou

Le Pérou a une production très particulière : presque 95% du gingembre est planté en agriculture biologique (« seulement » 4 000 tonnes).

Celui-ci pousse en majorité dans les vallées nichées entre la région amazonienne du Pérou et les hauts plateaux, ce qui le protège naturellement du vent et des parasites.

Le climat, doux et humide, ne nécessite pas de serres et rend ainsi sa production plus écologique. Les rhizomes sont plus fins et plus riches en gingérole.

Le Cassis Noir de Bourgogne

Emblème de la Bourgogne, le Cassis Noir de Bourgogne est une variété de baie rare et précieuse, réputée pour ses arômes puissants et sa richesse naturelle. Cultivé avec soin sur les terres de Côte-d’Or, ce petit fruit à la robe sombre révèle un goût intense, équilibrant finesse acidulée et complexité aromatique.

Fruit d’un savoir-faire traditionnel et d’un terroir d’exception, le Cassis Noir de Bourgogne incarne la pureté, l’élégance… et l’authenticité bourguignonne.

Notre Processus

Chez nous, rien ne se perd, tout se transforme!

Nous réceptionnons le gingembre frais issu d’une coopérative de producteurs péruviens (biologique, Demeter, Fairtraide).
Nous procédons à l’extraction du jus pour la base de notre recette. L’ensemble des déchets après pressage est exploité dans différents domaine tel que la production de vinaigre, de bières et dans la culture agricol